a/ Alcools de type gazeux : Champagnes, cidre, etc.
Vignerons de Champagne
Propriétaires de la quasi-totalité du vignoble de Champagne (90%), les vignerons champenois sont aujourd’hui plus de 15 000. Ils cultivent des côteaux extrèmement morcelés au sein d’exploitations familiales dont la superficie moyenne avoisine 1,5 hectare.
Hommes de savoir-faire depuis des générations, les vignerons veillent à favoriser l’expression du terroir, grâce à des pratiques culturales traditionnelles, respectueuses de la qualité et de l’environnement.
A l’issue des vendanges, ils peuvent vendre leurs raisins aux Maisons de Champagne ou les confier à des coopératives. Plusieurs milliers d’entre eux conservent leur récolte pour élaborer les Champagnes de Vignerons, des vins expressifs, marqués par les typicités de leur terroir.
Cette activité de commercialisation, tournée vers une clientèle particulière et concentrée sur le marché français, représente plus de 20% des ventes totales de Champagne. Les coopératives réalisent quant à elles 10% des expéditions.
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